Espresso je srdcem každé kavárny a milovníci kávy po celém světě na něj nedají dopustit. Příprava kvalitního espressa ale nezačíná u kávovaru – začíná u výběru správné kávy. Pokud hledáte káva na espresso, která vám nabídne silnou, plnou chuť a dokonalou cremu, jste na správném místě. V tomto článku vám poradíme, jak se ve světě zrn orientovat, jaký druh kávy zvolit a proč je kvalita stejně důležitá jako čerstvost.

Proč je výběr správné kávy na espresso tak důležitý?

Espresso je nápoj připravovaný pod tlakem, který dokáže z kávy vytáhnout maximum chuti, ale i nedostatků. Proto je káva na espresso specifická – musí být dostatečně kvalitní, vyvážená a vhodně upražená. Nesprávně zvolená směs může vést k příliš hořké, nakyslé nebo nevýrazné chuti.

Arabica nebo Robusta? Hledání správné rovnováhy

Při výběru kávy na espresso narazíte na dvě hlavní odrůdy: Arabica a Robusta. Každá má své výhody:

  • Arabica – jemnější, ovocnější, často s vyšší aciditou. Skvěle se hodí pro espresso s komplexním chuťovým profilem.

  • Robusta – silnější, zemitější, s vyšším obsahem kofeinu. Vytváří hutnou cremu a typickou „italskou“ hořkost.

Ideální káva na espresso bývá často směsí těchto dvou odrůd, aby výsledný nápoj měl vyváženou chuť a silný charakter.

Na co si dát pozor při výběru kávy na espresso?

  1. Datum pražení – čerstvost je klíčová. Espresso nejlépe chutná ze zrnek 7–30 dní po upražení.

  2. Typ pražení – střední až tmavší pražení je pro espresso ideální, protože rozvíjí sladké a čokoládové tóny.

  3. Původ zrn – výběrové kávy z Latinské Ameriky, Afriky nebo Asie nabízejí specifické chuťové nuance.

  4. Způsob zpracování – promytá káva má čistější chuť, naturální je sladší a ovocnější.

Doporučený výběr: kvalitní káva na espresso od Fiftybeans

Pokud hledáte osvědčenou a kvalitní kávu na espresso, doporučujeme navštívit Fiftybeans.cz, kde najdete pečlivě vybrané espresso směsi i jednodruhové kávy. Jejich sortiment zahrnuje výběrová zrna z celého světa, pražená s důrazem na zachování chuti a čerstvosti.

Každá jejich káva na espresso je testována baristy, aby vyhovovala jak domácím kávovarům, tak profesionálním strojům. Ať už hledáte silnou směs s tóny čokolády, nebo jemnou arabiku s ovocným profilem, u Fiftybeans si vyberete.

Jak správně připravit espresso doma?

Kromě správné kávy je důležitý také:

  • Mletí – příliš jemné vede k hořkosti, příliš hrubé ke kyselosti.

  • Dávkování – ideálně 18–20 g mleté kávy na double espresso.

  • Teplota vody – kolem 92–94 °C.

  • Extrakční čas – 25–30 sekund.

I ta nejlepší káva na espresso potřebuje správné nastavení kávovaru. Proto se nebojte experimentovat, dokud nenajdete ideální kombinaci.

Espresso začíná u kávy

Výběr správné kávy na espresso je základem úspěchu. Nespoléhejte na levné směsi z obchodních řetězců – investujte do kvalitní kávy, která vám nabídne skutečný chuťový zážitek. Ať už jste zkušený barista, nebo domácí nadšenec, správná káva posune vaše espresso na novou úroveň.

Pro inspiraci a výběr navštivte https://fiftybeans.cz/cs/espresso a objevte chuť skutečného espressa.